AUSBILDUNG IN DER ERIKSON „KADERSCHMIEDE"

In kaum einem Beruf ist die Aussage „Für das Leben lernen“ so zutreffend wie auf eine Ausbildung im Hotel. Mit dieser Entscheidung triffst Du eine gute Wahl. Du wirst ein Allrounder in puncto Dienstleistung und lernst Menschen und Emotionen in allen Facetten kennen. Diese Erfahrungen und die daraus erworbenen Fähigkeiten, machen sich in allen Bereichen des Lebens bezahlt, unabhängig davon, ob Du dich weiterhin für eine Karriere in der Hotellerie oder Gastronomie entscheidest oder einen ganz anderen Weg gehst. Wir würden uns freuen, Dir diesen Weg zu ebnen.

Was ist an uns besonders?

Wir reden Klartext | Wir entscheiden schnell | Wir bilden Dich sehr gut aus
Eine Krise sehen wir als Chance – wir lassen uns nicht so schnell unterkriegen.
Du kommst von weiter weg? – Wir können Dich bei der Wohnungssuche unterstützen.
Noch keinen Führerschein? – Macht nichts, die S-Bahn ist gegenüber vom Hotel und wenn Du später ein Auto hast, kannst Du auf dem Mitarbeiterparkplatz kostenfrei parken.
Wir machen Azubiausflüge mit Lerneffekt – Dabei wird Wissenswertes zu Deinem Beruf vermittelt und Du lernst Deine Mitstreiter besser kennen.
Du hast Deine Ausbildung bei uns geschafft? – Wir übernehmen Dich fest in unser Team.
Du bist noch unsicher? – Wir bieten Dir ein Praktikum zur Entscheidungshilfe an.

MEHR

Zukunftsaussichten

Wie sind Deine Zukunftsaussichten im Gastgewerbe?

Mit dem Slogan „Die Welt steht Dir offen“ wollen wir auf die unendlichen Möglichkeiten aufmerksam machen, die eine Ausbildung im Gastgewerbe bietet. Mit einem erfolgreichen Abschluss kannst Du es überall schaffen, egal ob hier im „Ländle“ oder in den Hotels und Restaurants dieser Welt. Die wichtigsten Voraussetzungen für Deinen Erfolg sind Team- und Kommunikationsfähigkeit, Freundlichkeit, Flexibilität, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft.
Das Gastgewerbe wächst seit Jahren stetig an, deshalb sind gut ausgebildete und motivierte Fachkräfte in der Branche wichtig. In der Gastronomie und Hotellerie werden sichere Arbeitsplätze mit besten Aufstiegschancen angeboten. Wichtig ist, dass Du Freude daran hast, mit Menschen zu arbeiten.
Mit Ehrgeiz, einer kleinen Portion Mut und gesundem Selbstvertrauen kannst Du es bis an die Spitze schaffen und selbst mal ein Hotel oder Restaurant leiten. Nach Deiner Ausbildung, quasi als Profi-Gastgeber von morgen warten auf Dich interessante Menschen, beeindruckende Arbeitsumfelder und tolle Entfaltungs- möglichkeiten. Mit der richtigen persönlichen Einstellung, Leidenschaft und Freude wird es Dir gelingen, für den Gast genussvolle und glückliche Momente zu schaffen.
Nutze die Chance, einen der schönsten Berufe der Welt zu erlernen - hier im Erikson Hotel Sindelfingen.

Ein Azubi stellt sich vor

Vian Lê Hotelfachfrau 3. Lehrjahr

Mein Schulabschluss:
„Mittlere Reife, Realschule“

Warum habe ich diese Ausbildung gewählt?
„Wegen der vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Hotelbranche und weil mich der Umgang mit unterschiedlichen und inter- nationalen Gästen interessiert hat. Deswegen ist der Beruf genau das richtige für mich!“

Ein typischer Tag im Erikson Hotel
„Den gibt es eigentlich nicht. Manchmal ist es hektisch, wenn viele Veranstaltungen im oder außer Haus stattfinden und dann gibt es ruhigere Tage. Ich bin immer in unterschiedliche Abteilungen unterwegs und stehe vor neuen Aufgaben, deshalb ist kein Tag gleich und es wird nie langweilig!“

Das gefällt mir besonders gut
„Der persönliche Kontakt zu den Gästen. Dem Gast durch Freund- lichkeit und guter Dienstleistung in positiver Erinnerung zu bleiben, das macht für mich diesen Beruf aus.“

Meine beste Erfahrung bisher
„Das Lob unserer Gäste. Sie ist meine größte Motivation.“

Vom Azubi zum Chef

Peter Kramer: Mein Weg vom Azubi zum Chef

„Seit 2007 bin ich Geschäftsführer des bereits seit den 90er Jahren von unserer Familie geführten Erikson Hotels. Das Interesse für diesen Berufs- zweig haben mir meine Eltern buchstäblich in die Wiege gelegt. Früher hat sich schon meine Mutter liebevoll um die Wünsche der Gäste im Erikson Hotel gekümmert. Mein Vater übernahm den kaufmännischen Part. Für mich war klar, dass ich unser Hotel eines Tages führen werde, deshalb entschied ich mich, diesen Beruf von der Pike auf zu lernen.

Eine gute Basis für mich war die Ausbildung zum Koch und anschließend zum Hotelkaufmann. Mit diesen beiden Ausbildungen in der Tasche zog es mich nach England, um dort Auslands- und Berufserfahrungen zu sammeln. Gut ausgebildetes Fachpersonal aus Deutschland hat es im Ausland leicht, bereits schnell in Führungspositionen zu arbeiten. Diese Zeit hat mir unglaublich viel Spaß gemacht. Danach kehrte ich nach Hause zurück und stieg in die Geschäftsleitung unseres Erikson Hotels ein. Währenddessen habe ich meinen Hotelmeister gemacht und 2007 die Geschäftsführung übernommen. Auch heute noch bin ich neben der Geschäftsleitung in allen Bereichen des Hotels tätig, egal ob im Service, an der Rezeption oder im Verkauf . Ich bin Hotelier mit Leib und Seele“.

Weiterbildungsmöglichkeiten

Welche Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es für Dich?

Hotelfachschule – staatlich geprüfter Betriebswirt/ -in
Studiengänge an Hochschulen, Dualen Hochschulen
oder Berufsakademien
Meister/ -in im Gastgewerbe (z.B. Küchen- oder
Hotelmeister/ -in, Restaurantmeister/ -in)
Fachwirt/ -in im Gastgewerbe
Sommelier/-ière (Weinfachmann/ -frau)
Barmixer/in, Barmeister/in
Diätkoch/ -köchin
DEHOGA Akademie
Deutsches Seminar für Tourismus
Ausbildung für Ausbilder/ -innen
Fachkurse für Küche/ Service/ Rezeption/ Büro/Personal/ Verkauf

Praktikum

Schülerpraktikum

Hotelfachmann/ -frau

Dein voraussichtlicher Schulabschluss: Mittlere Reife (Realschule) oder Abitur

Voraussetzung: Dir war es schon immer wichtig, Deine Gäste oder Freunde glücklich zu machen?
Dann könnte Dich ein abwechslungsreiches Praktikum als Hotelfachfrau/-mann interessieren.

Das erwartet Dich: Ein wesentlicher Teil des Praktikums wird die allgemeine Gästebetreuung sein, deshalb solltest Du Freundlichkeit und Aufgeschlossenheit bereits von Haus aus mitbringen. Du lernst von Anfang an, ein hervorragender Gastgeber zu sein. Während Deines Praktikums durchläufst Du die verschiedenen Abteilungen Rezeption, Housekeeping über die Küche, den Service bis hin zum Verkauf, um die Abläufe genauestens kennenzulernen. Dadurch hast Du die Möglichkeit herauszufinden, in welchem Bereich Deine eigenen Stärken liegen.

Restaurantfachmann/ -frau

Dein voraussichtlicher Schulabschluss: Mittlere Reife (Realschule)

Voraussetzung: Du hast viel Freude dabei, deinen Freunden oder deiner Familie ein guter Gastgeber zu sein und dabei allen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern? Dann ist ein Praktikum als Restaurantfachfrau/-mann genau das Richtige für Dich.

Das erwartet Dich: Während des Praktikums dreht sich der größte Teil um das leibliche Wohl der Gäste. Du solltest Spaß daran haben, die tollen Speisen, die unsere Köche liebevoll vorbereitet haben, mit perfektem Service und immer einem Lächeln auf den Lippen dem Gast zu servieren. Du lernst wie ein Gast perfekt betreut wird, ein Tisch ansprechend gestaltet werden kann und welche Vor- und Nachbereitungsarbeiten notwendig sind, um einen perfekten Service durchzuführen.

Koch/ Köchin

Dein voraussichtlicher Schulabschluss: Werkrealschule oder Mittlere Reife (Realschule)

Voraussetzung: Du hast schon immer gerne Deinen Eltern oder Großeltern beim Kochen über die Schulter geschaut und hattest Spaß daran, andere mit Deinem Essen zu verwöhnen und zum Staunen zu bringen? Möglicherweise könnte Dich ein Praktikum als Köchin / Koch interessieren.

Das erwartet Dich: In diesem Praktikum bekommst Du einen Einblick in den richtigen Umgang mit den ver- schiedensten Lebensmitteln. Außerdem werden Dir Handgriffe und Tricks gezeigt, die man für die Herstellung und Präsentation eines leckeren Essens benötigt. Das Arbeiten in der Küche ist ein Mannschaftssport, nur mit den Kollegen gemeinsam im Team schafft man, die Anforderungen zu bewältigen und den Ansprüchen des Gastes gerecht zu werden. Du solltest daher ein großer Teamplayer, belastbar und konzentrationsfähig sein.

Wenn Du an einem Schülerpraktikum interessiert bist, dann melde Dich bei uns! Wir freuen uns auf Dich!

Erikson Hotel
Hanns-Martin-Schleyer-Str. 8
71063 Sindelfingen Bettina Zehner (Ausbildungsbeauftragte)

Tel: 07031 9350
E-Mail: bettina.zehner@erikson.de

Kontakt

Mach Dich schlau und bewirb Dich jetzt:

Wenn Du an einem Schülerpraktikum oder an einer Ausbildung bei uns interessiert bist, dann melde Dich. Wir freuen uns auf Dich

Kontakt:
Bettina Zehner
Tel: 07031 9350
E-Mail: Bettina.Zehner@erikson.de

www.erikson.de/ausbildung

Erikson Hotel
Hanns-Martin-Schleyer-Str. 8
71063 Sindelfingen

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Ausbildungsbroschüre zum Download

Schule geschafft und was kommt jetzt?
Informationen zu unseren Ausbildungsberufen findest Du in dieser Ausbildungsbroschüre.

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Wie sind Deine Zukunftsaussichten im Gastgewerbe?

Mit dem Slogan „Die Welt steht Dir offen“ wollen wir auf die unendlichen Möglichkeiten aufmerksam machen, die eine Ausbildung im Gastgewerbe bietet. Mit einem erfolgreichen Abschluss kannst Du es überall schaffen, egal ob hier im „Ländle“ oder in den Hotels und Restaurants dieser Welt. Die wichtigsten Voraussetzungen für Deinen Erfolg sind Team- und Kommunikationsfähigkeit, Freundlichkeit, Flexibilität, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft.
Das Gastgewerbe wächst seit Jahren stetig an, deshalb sind gut ausgebildete und motivierte Fachkräfte in der Branche wichtig. In der Gastronomie und Hotellerie werden sichere Arbeitsplätze mit besten Aufstiegschancen angeboten. Wichtig ist, dass Du Freude daran hast, mit Menschen zu arbeiten.
Mit Ehrgeiz, einer kleinen Portion Mut und gesundem Selbstvertrauen kannst Du es bis an die Spitze schaffen und selbst mal ein Hotel oder Restaurant leiten. Nach Deiner Ausbildung, quasi als Profi-Gastgeber von morgen warten auf Dich interessante Menschen, beeindruckende Arbeitsumfelder und tolle Entfaltungs- möglichkeiten. Mit der richtigen persönlichen Einstellung, Leidenschaft und Freude wird es Dir gelingen, für den Gast genussvolle und glückliche Momente zu schaffen.
Nutze die Chance, einen der schönsten Berufe der Welt zu erlernen - hier im Erikson Hotel Sindelfingen.